ブックタイトル栗鼠ヘレンさんのお料理絵本
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概要
栗鼠ヘレンさんのお料理絵本
〔たれ〕1.鍋にだしを作り、しょうゆ・みりん・酒を入れる。煮立ったら粉寒天を加え、だまにならないようによく混ぜる。2.火を止め、酢と梅干しを加えてよく混ぜる。3.浅めのバットなどに流し入れ、粗熱を取る。4.固くかたまらないうちに、スプーンなどで崩しておく。盛り付け1セルクル（丸く底の無い容器）に、野菜の具をきっちり詰めて、そっと抜きます。2野菜の具の上とまわりにたれをかけて、盛り付けます。ポイント●夏野菜と魚介類と梅酢の寒天寄せのタレでさっぱりと仕上げました。●かぼちゃを加えると、彩りも黄色が加わって綺麗です。（1切れ足すと146kcal増）●まわりにそうめんを敷いて一緒に食べると、バランスの良い1品になります。(4人分…1束/全量273kcal)39